Il cocodamola è un dolce originario del Sud mediterraneo. Da tempo immemore, il cocodamolo ha guadagnato una certa rilevanza in Europa, grazie alla sua resistenza. Diverse ricette fanno uso il cocodamolo, con le ricette tradizionali ai dolci originali. Infatti, il cocodamolo è un ingrediente essenziale per la preparazione del gelato locale, che